アボカーレの総料理長ジャンニー・カプリオーリは、イタリアのアドリア海に面するリゾート地、リミニの出身。8歳より料理界に飛び込み、イタリア、アメリカのレストランにて修行。永くイタリア、フィアット社の会長専属シェフを努め、2001年4月よりアボカーレの総料理長として迎えられました。現在は香港最大のイタリアンレストラン「isola」の総料理長としても活躍中です。

ジャンニー・カプリオーリの料理の最大の特徴は、南イタリアの代表的な食材であるトマトの良さをふんだんに生かした料理。色鮮やかでヘルシーなトマト料理は、目でも舌でも楽しむ事ができ、私たち日本人からも愛されています。このトマトを象徴する赤は、アボカーレのロゴイメージにも使用されています。

「食を大切にします」、これはアボカーレが掲げる会社方針の一つです。私たちは、食の安全の徹底管理を怠りません。厳選された素材選び、清潔な食事環境の整備に熱をいれてます。そのため、他飲食店に比べ「クオリティー・サービス・クリンリネス」の水準が高く、全てのお客様に満足して頂ける環境の提供が可能なのです。

好きなものを好きなだけ、これがビュッフェスタイルの良さです。自由に移動して、自分の好きな分パスタやピザ等を選び、温かいうちに食べることが出来ます。また、クレープ作りはセルフサービス。作るのも食事の醍醐味です。アボカーレのビュッフェスタイルはお客様に食事をすることの楽しみを全て提供致します。